Ликеры традиционно считаются женскими алкогольными напитками. Такое мнение существует из-за того, что ликеры, во-первых, сладкие, во-вторых, имеют крепость до 25%. «Мужскими» же напитками обычно считают тот алкоголь, который содержит минимум 40% спирта.
Тем не менее, есть мало мужчин которые откажут себе в удовольствии выпить шоколадного ликера. Сегодня мы приведем для вас вариант ликера, который больше всего напоминает по вкусу знаменитый Sheridan’s.
В оригинале Шериданс делают на основе виски. В нашем варианте все куда прозаичнее, и благодаря этому дешевле. Сделать шоколадный ликер можно из водки, но лучше всего использовать спирт Альфа.
Кроме спирта вам нужно будет купить шоколад, молоко, ванилин, сахар и вода. Шоколад выбирайте натуральный, из сегмента подороже. Бюджетные его варианты содержат много заменителей, а нам нужен такой, который состоит из какао бобов.
Молоко лучше купить нежирное, обязательно оно должно быть свежим. В противном случае оно может свернуться. Также нужен сахар, которого в ликере будет достаточно много.
Итак, весь перечень будет выглядеть так: 750 мл спирта Альфа, 1 литр очищенной воды, пару щепоток ванилина, 1 литр молока, 200 грамм шоколада, 800 г сахара. Покупать все сразу не нужно, так как первый этап приготовления занимает неделю, а нужны для него не все ингредиенты. Но подробнее об этом читайте ниже.
Пошаговое руководство по приготовлению ликера со спирта
Итак, первый этап простой: нужно измельчить шоколад. Для этого заморозьте его и натрите на терке. Заморозка сделает его хрупким, а потому он будет хорошо крошиться. Также благодаря этому он не будет прилипать к терке, а значит, ее будет легче мыть впоследствии.
Шоколад поместите в банку, залейте спиртом Альфа. Теперь хорошо перемешайте смесь, после чего добавьте 700 мл воды. Это первый этап, так как так напиток должен настояться 1 неделю. Регулярно перемешивайте спирт взбалтыванием, чтобы шоколад полностью растворился.
Спустя неделю переходим ко второму этапу, и только сейчас нужно покупать молоко, чтобы на момент приготовления оно было свежим. Теперь молоко подогрейте, насыпьте сахар и ванилин, перемешивайте до полного растворения. После того, как сахар растает, выключите огонь и дайте смеси остыть. Когда она будет комнатной температуры, смешайте с шоколадным спиртом. Постоять будущий ликер должен еще 2-3 недели в прохладном месте. Этот вид домашнего алкоголя из немногих, которые не требуют дополнительного выдерживания. Наоборот, его лучше выпить в первый месяц после завершения, так как храниться он будет плохо.
Пить шоколадный ликер на спирту можно чистым, добавлять в коктейли. Также он может стать ингредиентом взрослом варианте молочных коктейлей, в которых ликером заменяют обычный сироп.
Если вы ищете подходящий магазин, где можно купить спирт Альфа недорого, то посетите сайт Spirt96. Это интернет-магазин, в котором вы найдете не только пищевой спирт, но и разные сорта алкогольных напитков https://spirt96.net/category/elitnyy-alkogol/. Потому на сайте Spirt96 вы также сможете купить виски, если захотите сделать шоколадный ликер еще больше похожим на оригинальный ирландский Шериданс.