Мука повышенного спроса

Неизбежно подорожание и других мучных изделий

Вслед за «гречневым» подорожанием пришло подорожание «мучное». В торговых сетях Бердянска этот социальный продукт подорожал в пределах гривни. По информации, предоставленной главным госинспектором государственной инспекции контроля за ценами Натальей Князюк, 3 февраля стоимость килограммовой упаковки муки высшего сорта колебалась от 3,5 до 4,5 грн. на Центральном рынке и от 3,24 до 3,92 грн. в супермаркете «Сільпо». 24 февраля цены на муку в торговых точках Центрального рынка оставались прежними, а в супермаркете они составляли от 3,38 до 3,92 грн. В среду, 2 марта, на Центральном рынке за упаковку муки весом 1 кг покупатели платили 4,25–5,00 грн., а в «Сільпо» — 3,92–5,79 грн.

В украинских магазинах и супермаркетах население активно закупает муку впрок — и этот продукт начал исчезать с прилавков. Наш город исключением не стал — бердянцы тоже запасаются мукой.

Руководитель сети бердянских супермаркетов «Азовский» Виталий Байдала предполагает, что повышенный спрос на муку вызван всего лишь традицией выпекать блины на Масленицу. Обычно покупатели, вместо того, чтобы печь что‑либо самим, предпочитают покупать готовую выпечку — торговые сети уже знают обычный объём потребления муки горожанами и ровно столько её и заказывают. А зачем закупать её столько, чтобы она пылилась на полках и в ней заводились жучки? Но вот «мучные» обычаи Масленицы поставщики муки и торговые сети почему‑то не предусмотрели, и в розничную торговлю объёмы этого продукта питания поступили прежние.

— Необоснованно говорить, что в Украине есть какой‑то дефицит муки, — утверждает Виталий Байдала. — Но ажиотаж среди покупателей на прошлой неделе был.

По его словам, последнюю партию еленовской муки высшего сорта «Азовский» закупал по 3,80 грн. / кг — розничную цену сейчас выставили 3,99 грн. / кг. Оптовая цена закупки предыдущих партий составляла 3,20 грн. / кг, в рознице мука стоила 3,36 грн. / кг.

— У нас как была наценка на муку 5%, так и осталась, — говорит Виталий Вячеславович. — Тем не менее, подорожание еленовской муки на 63 копейки — это ощутимо для людей с небольшим достатком. Почему повысилась оптовая цена? Потому что после роста цен на горюче-смазочные материалы подорожали транспортные расходы. Если нефтепродукты подешевеют, то не исключено, что подешевеет и мука.

Начальник отдела экономики Бердянской райгосадминистрации Татьяна Иванова причину подорожания муки видит в ценовой политике оптовых баз. Но почему их ценовая политика такова, можно лишь предполагать.

— Может, какие‑то нормы нового Налогового кодекса вынудили оптовиков или зернотрейдеров поднимать цены? Урожай в 2010 году был хорошим, сейчас Бердянский район обеспечен необходимым запасом зерна, никакого дефицита нет. Хорошая урожайность зерновых в 2011 году под сомнение также не ставится. Ажиотаж создают только СМИ и торговля, — считает Татьяна Иванова.

По её словам, оптовая цена 1 кг муки высшего сорта у бердянских сельхозпроизводителей составляет 3,0 – 3,5 грн. По 3,5 грн. предлагают муку производители на сельскохозяйственных ярмарках.

Повышением цен на муку вряд ли всё ограничится — это подорожание потянет за собой и цены на хлебобулочные изделия…