Как выбрать бокалы для вина

Емкость, из которой мы пьем, играет такую же фундаментальную роль, как и сам напиток. Хороший бокал для вина не может быть выбран случайно и должен иметь точные характеристики, чтобы подчеркнуть его драгоценное содержимое. В магазинах мы находим множество стаканов, разных по форме, цвету, весу и цене, и очень часто при покупке нами движет эстетический выбор, потому что стакан считается просто украшением стола. Но это не так.

Простой эксперимент

Можно провести небольшой эксперимент: взять стакан для воды и два бокала для вина разной формы, затем открыть бутылку и налить вино в каждый из выбранных бокалов. Каждый бокал при дегустации даст разные ощущения, как если бы это были разные вина.

В бокале для воды вино будет иметь большую интенсивность и будут восприниматься самые резкие ощущения и даже алкоголь будет ощущаться сильнее, тогда как оценить ароматы и элегантность вина будет сложно. Пробуя вино в бокале, вы будете испытывать разные ощущения, и один из двух заставит лучше оценить вкус напитка. Вот почему, когда вы пьете конкретное вино, нужно выбрать наиболее подходящий бокал.

Руководство по выбору бокала

Всегда рекомендуется иметь в доме бокалы трех разных форматов: один для игристых вин и два для обычных – белого и красного. Ножка бокалов должна быть длинной вот почему: наши руки обладают собственным ароматом, который, приблизившись к носу, может помешать насладиться напитком в лучшем виде. Помимо ножки, принципиальное значение имеет форма стакана.

Для вин с пузырьками так называемые флейты постепенно уступают место бокалам большего размера, что позволяет всему букету вина достичь носа. Современные бокалы для шампанского оснащены точками с лазерной гравировкой, которые облегчают формирование перлажа. Фактически, чем больше пузырьков образуется в бокале, тем больше ароматов будет подниматься в нос, опьяняя нас и заставляя лучше ценить вино.

Красные и белые вина

Для красных и белых вин нужно два типа бокалов, один с меньшей чашкой, а другой с более широкой, которые следует использовать в соответствии с характеристиками вина.

Форма стекла также очень важна. В частности, нужно обратить внимание на диаметр той части стакана, которую мы приближаем к носу, чтобы услышать запах аромата, или к губам. Если она будет узкая, у нас будет большая интенсивность на нос, а во рту вино будет казаться более пикантным и, как бы, более твердым. С другой стороны, отверстие шире, вино будет более элегантным, но менее интенсивным по запаху и более мягким на вкус. Диаметр чашки также важен - чем он больше, тем лучше вино насыщается кислородом и тем больше мы оценим, как в носу, так и на небе, ароматическую сложность вина.

Если вино молодое и фруктовое, то оно играет больше на элегантность и свежесть, чем на структуру и ароматическую сложность – лучше выбрать бокал с самой узкой чашкой и самым узким горлышком. А если важна структура и сложность, то следует выбирать сосуд самой щедрой формы.

Звучит сложно? Может быть. Понимание того, какой бокал использовать для оценки хорошего вина, требует упражнений, которые, в конце концов, совсем не утомительны! А поупражняться на самых лучших оригинальных винах от известных производителей поможет онлайн-магазин Vintage, в котором предлагается более 3000 различных алкогольных напитков, цена которых многих точно порадует. Скидки и акции станут приятными бонусами, а бесплатная доставка по всей стране – хороший повод не думать о том, куда и когда отправляться за покупкой алкогольной корзины.