На пищеблоке РЦ «Джамп сити» продукты в порядке: вопросы остаются

О результатах обследования пищеблок в РЦ «Джамп-сити» нашему корреспонденту рассказала главный санитарный врач города Александра Кикарош. По словам Александры Николаевны, было взято шесть проб пищевых продуктов и 40 смывов (только в трех смывах выявлены отклонения). Продукты соответствуют показателям. Однако нарушения есть и существенные при хранении и приготовлении пищи. К примеру, на кухне обнаружили просроченный бекон, а колбаса хранилась с нарушением температурного режима. Как для пищеблока, здесь явно не хватает производственных помещений и нарушается потоковость приготовления блюд, а в кафе готовят первые, вторе и третьи блюда, а технологического инвентаря не хватает. Режим мойки столовой и кухонно посуды не соблюдается. Сказывается и недостаточная подготовка обслуживающего персонала. Сотрудники не имеют достаточных знаний о технологических процессах и дезинфекции. Двое сотрудников не имеют в санитарных книжках отметки о прохождении гигиенического обучения.

Свое дело и свои заключения санитарная служба сказала. Но поскольку уголовное производство заведено, будем ждать официальных сообщений и от правоохранительных органов. Ведь за медпомощью обратилось уже 14 человек, которые так или иначе связывают заболевание с посещением развлекательного центра «Джамп-сити».